もともとといえば、釣りが趣味なので、釣った魚はきちんと料理せねば、ということで魚のおろし方を釣りの先輩に学んで、そこから料理に興味を持つようになった。家族ができてからも、魚となると自分がしゃしゃり出てやっていたが、その延長でいろいろとチャレンジしていまに至る。なんでもやってみれば失敗から学んで、特に料理だとおいしい酒を飲みたいモチベーションで頑張るし、家族に美味しいと言ってもらえたら、また頑張る（踊らされ気味のときもあり）
初めのころは、魚の骨や身の構造も頭に入っていなくて、三枚おろしもロクにできなかったけど、きちんと先人のやり方を学んで練習していくうちに、どんどん好きになって得意になっていった。
今回は餃子以外になにか、前菜的？なものが欲しかったので、前日からのピクルスの残りに加えて真鯛の柵を買ってきて盛り付けてみた。ツマも人参と大根を千切りにしているが、刺身食べたら大根サラダにして食べる。見た目の盛り付けと残りをどうするのかというのも楽しみの一つで、結構刺身のツマはいろいろ試してきた。
あと、最近はトリミングした切れ端とともに、残った刺身を漬けにして平日の夜食に漬け茶漬けにして楽しんでいる。魚を釣った場合は、あらや骨を焼いてそこから出汁をとるが、今回のようにスーパーで柵を買ったような場合は、白だしか茶漬けの元で簡単に作っている。薬味多めで、掻き込むように食べるのがGood。
