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散歩のついでに肉屋に立ち寄ったときにホルモン焼きのタレが目にとまったので、さっそくホルモンを物色。ついでにミノやガリ(豚の喉周りの軟骨)をオサエちゃんで焼いてみたらどうかと夕飯はホルモン三昧に決定。よくミノは焼肉屋やBBQで食べるのだが、鉄板...

子供がなにやらYouTubeで見たらしくヤンニョムチキンが食べたいと言い出して、なんとなく聞いたことがあるくらいだったが、今回、いい機会なので韓国料理三昧を企画してみた。手持ちのキャンプ道具の丸いスキレットで石焼ピビンパ、ソロ鉄板と新規投入のオ...

BBQ用の鉄板を手にいれて数回使っていたが、やはり蓋が欲しくなった。はじめからセットものでも探しておけばとも思っていたが、いろいろ探して合わせるのも楽しみの一つではある。 蓋の紹介 自分の持っているBBQ用鉄板が36cm × 26cmで少し際をまげて立ち上...

ソロ用鉄板の紹介 前回ファミリーサイズの鉄板の取っ手に麻紐で耐熱処理を施したが、味をしめてソロ用の鉄板にも展開してみた。このソロ用の鉄板も同じメーカーのものでファミリーサイズよりも先に入手してシーズニングだけして出番がなかった状態だ。 こ...

BBQ準備 久し振りに実家に帰って庭の納屋でBBQをした。BBQといっても炭火焼きというわけではなく、つまみ料理とガスコンロの鉄板料理メインで昼間っからのんびり飲みながら食事を楽しむ感じだ。やっぱり今回やりたかったのは先日の鉄板の持ち手の耐熱対策...

珈琲考具について 先日、TVドラマ”珈琲いかがでしょうか”を観ていたら、ふと違和感が。家で使ってるポットと同じものが使われているではないか。何話か進んだ後に気付いたという。。。シンプルな形が気に入っているのもそうだが、ステンレスのみで出来てい...

使っているBBQ鉄板について BBQやアウトドア料理をするのにいろいろな道具があるが、その中でもテンションが上がるのが鉄板による料理。昨年末に大きさ36cm × 26cmで厚さ６㎜の鉄板をふるさと納税で購入したのだけど、なかなか出番がなくて、先月のGWでや...

津本式 究極の血抜きについて 趣味の一つが釣りなのだけど、最近はコロナ影響で遊漁船や波止場での釣りにも行ってないのでちょっとさみしい。以前にもコメントしているが、料理に興味を持ったきっかけは、釣った魚は自分で捌いて美味しくいただく、という...

私の使用しているフライパンと選定理由について アウトドア用に蓋付きスキレットを探しているときに、ふるさと納税で見つけてシンプルな趣に一目惚れ。かれこれ1年半、家庭でもアウトドアでもメインで使っている鋳鉄のフライパンとなった。専用蓋が欲しか...